Am Weg zur Klimaneutralität

Die Salzburger Alpenrind GmbH ist ein regional und nachhaltig agierendes Unternehmen, welches Kunden in ganz Europa mit Qualitätsprodukten vom Rind versorgt. Der Betrieb setzt auf die Nähe zu den Landwirten, kurze Transportwege und möglichst schonende Verfahren für die Tiere. Strenge Kontrollen und Richtlinien garantieren höchste Lebensmittelsicherheit. Das Ergebnis ist hochwertiges Rindfleisch bester Qualität.

Die Verteuerung der Energie und die Versorgungssicherheit waren auch bei Alpenrind besonders delikate Themen. Im Fokus stand aber auch immer das Thema der Ausfallssicherheit. Bei der gesamten Heizungs-, Lüftungs- und Klimasteuerung verlässt sich Alpenrind bereits seit vielen Jahren auf das Know-how von Siemens Smart Infrastructure. „Im Zuge der Modernisierung kamen effiziente Ammoniak-Kälteanlagen hinzu, die mit modernsten Systemen und Lösungen unseres breiten Portfolios ausgestattet wurden“, berichtet Siemens-Projektleiter Johann Siller.

Wiederherstellung mit innovativen Lösungen

Im September 2022 brach in Bergheim, im Schlachthof bei Alpenrind, ein Großfeuer aus.

Viele Menschen, Lösch- und Rettungsmannschaften halfen mit und konnten so Schlimmeres verhindern. Dass bei der Wiederherstellung des Betriebs nur energieeffiziente Technologie und innovative Lösungen zum Einsatz kamen, versteht sich von selbst. Zudem wird die gesamte Kühlkette mit dem Siemens-Leitstandsystem Desigo CC überwacht und dokumentiert.

„Nach dem Großbrand im Herbst 2022, welcher auch erhebliche Schäden an haustechnischen Anlagen verursacht hat, haben wir selbstverständlich sofort alle Hebel in Bewegung gesetzt und uns umgehend damit beschäftigt, wie wir Alpenrind als einen der größten Schlachthöfe Westösterreichs bei der Wiedererrichtung der technischen Anlagen unterstützen können“, sagt Siller. Dafür musste umgehend ein Notbetrieb eingerichtet werden – und das rasch und unbürokratisch.

Gasverbrauch halbiert

Im Zuge des Wiederaufbaus wurde unter der Federführung von Siemens eine hocheffiziente und leistungsstarke Kältemaschine installiert, deren Abwärme mittels zweier Wärmepumpen für die Warmwasserbereitung sowie für die Gebäudeheizung genutzt wird. Die Wärmepumpen verfügen über eine Leistung von insgesamt 500 kW. Siller: „Ziel von Alpenrind war es, vorhandene Wärmeenergie optimal zu nutzen und damit den Zukauf von Gas als Energieträger bestmöglich zu reduzieren.“ Dank der von Siemens umgesetzten Lösung hat sich der Gasverbrauch mittlerweile halbiert, was nebenbei eine entsprechende CO2-Reduktion mit sich gebracht hat.

Der effiziente Einsatz von Energie liegt den Verantwortlichen bei Alpenrind besonders am Herzen, da der Betrieb auf Grund der erforderlichen unterbrechungslosen Einhaltung der Kühlkette und des hohen Wasserverbrauchs bei der Fleischproduktion durchaus energieintensiv ist. Zudem wurde von Siemens die gesamte Produktionsbelüftung bzw. Klimatisierung erneuert und energietechnisch optimiert – dies ging einher mit einer weiter verbesserten Hygiene und einer Komfortsteigerung für die Mitarbeitenden.

Kühlkette lückenlos überwachen

Ziel der Firma Alpenrind ist es, Schritt für Schritt den Weg in Richtung optimaler Energieeffizienz weiterzugehen und so CO2-neutral zu werden“, sagt Siller. Es gelte, Energieflüsse jederzeit bestmöglich zu nutzen, zu steuern und zu überwachen. Dabei unterstützt das Gebäudemanagementsystem Siemens Desigo CC, welches bereits seit 2019 im Einsatz ist. Desigo CC übernimmt bei Alpenrind das Monitoring der strengen Raumtemperaturvorgaben – Stichwort Kühlkette. Die Werte müssen permanent überwacht, dokumentiert und der Behörde vorgelegt werden. Desigo CC generiert automatisch Berichte über die Temperaturkurven und -trends der einzelnen Kühlbereiche und gibt bei Überschreitungen sofort einen Alarm per SMS bzw. E-Mail aus: Die Mitarbeitenden der Alpenrind GmbH können so umgehend reagieren. Dank der offenen Struktur des Gebäudemanagementsystems lassen sich auch Produkte von Drittherstellern integrieren – damit schafft Siemens maximale Flexibilität und Effizienz.

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